أسهل الوصفات من مطبخ حياة

المقادير  كيلو لحمة  حبتين بصل  حبتين بندورة  راس ثوم  3 كاسات رز الكبسة  3 ملاعق صغيرة بهارات كبسة  قرنفل حسب الرغبة  واعواد قرفة حسب الرغبة  حب هال حسب الرغبة  ملح حسب الرغبة 3 ملاعق سمنة أو زيت نباتي حسب الرغبة  طريقة الطبخ : أولا نقوم بإعداد اللحمة وذلك بسلق اللحمة ووضع لها المنكهات التي ترغبين بها من حب هال وقرفة وقرنفل وحبة بصل كبيرة بدون تقطيع وحتى تصبح اللحمة جاهزة تحتاج إلى ساعة تقريبا ويعود ذلك إلى نوع اللحمة ففي هذا الوقت نقوم بتحضير الصلصة للكبسة  نأخذ حبتين بصل ونقطعها تقطيع ناعم جدا ثم نضع الطنجرة على النار ونضع بها السمنة  ثم البصل المقطع  تقطيع ناعم جدا وبعد حمس البصل نضيف الثوم المدقوق   ثم حبات الهال والقرفة والقرنفل ثم نضيف البندورة المقشرة والمفرومة ناعم أيضا ثم نضيف الملح وبهارات الكبسة ثم ندع الصلصة على نار هادئة جدا ثم نبدا بإضافة مرق اللحمة على دفعات تدريجية حيث تحتاج كل كاسة رز كبسة إلى كاستين ماء وأيضا يجب الإشارة إلى أن الرز يختلف احتياجه للماء حسب نوعيته فبعض الأنواع تحتا...

كبة ع سيخ< تأريضة > نصف كيلو لحمة  كاسة شاي برغل ناعم  كمون حسب الرغبة فليفلة حمرا  حسب الرغبة  بيضة  ملح حسب الرغبة  فلفل حسب الرغبة  حبة بصل  بقدونس حسب الرغبة مفروم فرم ناعم  طريقة الطبخ  ندير اللحمة مع البرغل المغسسول والمنقوع مع البصلة وبعد الانتهاء من عملية طحن اللحمة مع البرغل والبصل نضيف باقي المكونات ثم  الملح والفليفلة والفلفل والكمون والبيضة والبقدونس ثم نعرك باليد هذه المكونات حتى يتم مزج المكونات جيدا ثم ندهن الصينية بالسمنة ثم نضع تأيضة ع السيخ .  بعد الإنتهاء من إعداد الصينية نضع الصينية في الفرن تحتاج إلى ساعة حتى تصبح جاهزة للأكل .

مقادير وطريقة طبخ مسقعة البندورة مع البرغل بالشعرية الشير : كيلو بندورة  نصف كيلو لحمة ناعمة  حبة بصلة  رشة ملح حسب الرغبة  رشة فلفل حسب الرغبة  ملعقتين سمنة أو زيت حسب الرغبة  طريقة طبخ المسقعة : تعتبر المسقعة البندورة من أطيب الأكلات ومن الوجبات الصحية  و طبخها سهل جدا وإليك سيدتي كيفية طبخها أولا نقوم بتقشير البندورة ثم نفرم البندورة فرم متوسط وبعد ذلك نقوم بفرم البصلة فرم ناعم ثم نضع اللحمة والبصلة على النار مع السمنة أو الزيت وثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وبعد دقيقتين نضيف البندورة إلى اللحمة والبصلة وندعها حتى تصل البندورة إلى مرحلة السواء وتحتاج تقريبا إلى نصف ساعة  مقادير البرغل مع الشعرية الشعير : 2 كاسة برغل  شعرية حسب الرغبة  2 ملعقة سمنة  ملح حسب الرغبة  4 كاسات ماء  طريقة طبخ البرغل بشعرية الشعير :  أولا نقوم بغسل البرغل ثم نقوم بتحميص الشعرية مع السمنة وعندما تكتسب الشعرية اللون الزهري المرغوب به نضيف البرغل المنقه والمغسول جيدا وأيضا نحمصر البرغل لمدة 2أو 3 دقا...

الشيرة   3 كاسات  سكر  كاسة و نصف ماء ملعقة سمنة أو زبدة  رشة ملح ليمون تعتبر الشيرة من المكونات الأساسية اللازمة للحلويات والمعجنات مثل البسبوسة والبقلاوة والكنافة والقطايف والعوامة وننصح ست البيت ان تضع دائما شيرة جاهزة في البراد لكي تستخدمها عند الحاجة إليها وإليك سيدتي طريقة تحضير الشيرة : نضيف إلى السكر الماء ونحركه جيدا ثم نضعه على النار ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبا ثم نضيف السمنة وملح الليمون ونتركه يغلي غلوتين فقط وعندما تبرد الشيرة نضعها في مرطبان المناسب ثم نضعه في البراد . 

عيار بسكويت بالجبنة  3.5 كاسات طحين  3 كاسات جبنة نصف محلاية مبشورة ناعم  كاسة سمنة  ملعقة صغيرة سكر ظرف كمبودر  ماء دافئ للعجين  طريقة التحضير  نفرك الطحين بالسمنة جيدا ثم نضيف الكمبودر والسكر والجبنة بعد تحليتها وبشرها بشر ناعم ثم نعرك المكونات باليد ثم نبدأ نضيف الماء الدافئ حسب الحاجة حتى تتشكل العجين وعندما تصبح العجين جاهزة نقوم برق العجين بالشوبك ثم نقطعها بالشكل المرغوب به ممكن استخدام أشكال مستديرة أو قطاعات البلاستيك  أو استخدام الكاسة للتقطيع بعد الانتهاء من تقط يع العجين نضع القطع في الصينية ثم نضع الصينية بالفرن أولا نشعل أسفل وبعدما تزهر أسفل القطع نشعل القسم العلوي للفرن وعندما يصبح لون القطع زهري اللون المرغوب به نخرج الصينية ونضعها للتقديم   . وصحتين وهنة 

سلطة المعكرونة بالبن 2كاسة معكرونة مسلوقة  2كاسة لبن  نصف ملعقة ملح صغيرة  ملعقتين زيت زيتون  رشة فليفلة  رشة نعناع يابس  2 فص ثوم طريقة التحضير  أولا نقوم بإعداد الصلصة نضع البن مع الملح ونحركه جيدا مع الثوم المدقوق ثم نضع المعكرونة المسلوقة والمغسولة جيدا ونمزج الصلصة مع المعكرونة المسلوقة بعد ذلك نضع سلطة المعرونة الشهيه في صحن التقديم ونقوم بتزيين الصحن بالزيت الزيتون والنعناع والفليفلة الحمرا  وصحتين وهنه 

عيار البيتفور  بالقوالب البلاستيك 6 كاسات طحين 3 بيضات ظرف فانيلايه ظرف كمبودر كاسة ونصف سمنة كاسة ونصف سكر ناعم كاسة عصير كاسة لبن كاسة جوز الهند بشرة برتقال أو ليمون ملعقة كبيرة نشاء مطحون طريقة التحضير كما نعلم نبدأ أولا بالمزج المكونات السائلة من البيض والسمنة والبن العصير ثم نقوم بالمزج جيدا بعدها نضيف السكر والفانيلايه والكمبودر وبشرة البرتقال ونقوم بتحريك جيدا حتى يذوب السكر وأخيرا نبدأ بإيضافة الطحين نضيفة على دفعات متعددة حتى يتشكل العجين مع الملاحظة إلى أنه يمكن الزيادة أو النقصان عن كمية الطحين الموجودة ضمن العيار ويعود ذلك إلى نوعية الطحين المستخدم فممكن أن نكتفي بخمس كاسات فقط وبعض الأحيان نحتاج إلى سبع كاسات طبعا يعود ذلك إلى نوعية الطحين والذي يتحكم بالكمية الطحين اللازمة هو تشكل العجين فعندما تتشكل العجين  نأخذ قطعة منها ونقوم بالتجربة بكبسها بالقالب البلاستيك فإن نجحت وخرجت بشكل جميل هذا يعني ان العجين قد تشكلت بشكل جيد .

عيار السمبوسك المقلي  3كاسات طحين كبار  نصف ملعقة سكر كبيرة  نصف ملعقة ملح كبيرة  ملعقة صغيرة خميرة  كاسة شاي زيت مازولا ماء فاتر للعجين الحشوة  نصف كيلو لحمة ناعمة  حبة بصل مفروفة فرم ناعم  نصف ملعقة ملح صغيرة  رشة فلفل  رشة زنجبيل  ملعقة سمنة كبيرة أو ملعقتين زيت مازولاه حسب الرغبة  طريقة التحضير   نقوم بوضع ثلاث كاسات من الطحين ثم الملح والسكر والخميرة ثم الزيت وبعدها نقوم بفرك العجين جيدا حتى تتفكك جميع الحبيبان التي تشكلت نتيجة إيضافة الزيت وبعدها نضيف الماء الفاتر حتى تتشكل العجين بعدها نترك العجين لمدة تتراوح من نصف إلى ساعة مع يجب الإشارة إلى أهمية تغطية العجين من أجل الحفاظ على العجين طرية وسهلة للاستخدام      .

لحمة بالصينية  كيلو لحمة ناعمة  حبة بصل  ملعقة صغيرة ملح  رشة فلفل  رشة زنجبيل  فنجان ماء طريقة الطبخ  نقوم بفرم البصلة فرم  ناعم جدا ثم نضيف البصل والملح والفلفل والزنجبيل والماء فوق اللحمة وبعدها نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتماسك العجين وثم نضعها بالصينية ويمكن وضع شرائح البطاطا والبندورة  ثم نضع الصينية بالفرن وتأخذ حوالي ساعة حتى تصبح اللحمة جاهزة   للتقديم .

مجدرة البرغل  كاسة عدس  كاسة ونصف برغل  حبتين بصل  زيت زيتون  زيت مازولاة لقلي البصل  ملعقة صغيرة ملح  طريقة الطبخ  نغسل العدس بعد ذلك نقوم بالسلقه وبعد نضوج العدس نقوم بتحميص البرغل المغسول جيدا بالماء بالزيت الزيتون حسب الرغبة نضع ملعقتين أو أكثر ثم نضيف العدس مع الماء الذي استخدمناه للسلق العدس كل كاسة برغل تحتاج إلى كاسة ونصف من ماء العدس ويوجد بعض أنواع البرغل كل كاسة برغل تحتاج إلى كاستين ماء وثم نضيف الملح وبعد ما تنشف الماء على البرغل نضع البصل المقلي المفروم جناح  كي يتشرب العدس نكهة البصل ثم نترك الطبخة على نار هادئة جدا حتى ينضج البرغل .

عيار التايكو  3كاسات طحين  1كاسة حليب  كاسة ونصف سكر خشن  3 بيضات  2ظرف كمبودر  1ظرف فانيليا  1كاسة كازوز  نصف كاسة زيت مازولا  طريقة التحضير  نقوم بوضع المكونات السائلة أولا في وعاء مناسب لمزج الخليط وهذه المكونات هي البيض والحليب والكازوز  والزيت ثم نضيف السكر مع التحريك جيدا لكي يذوب السكر ثم نضع الفانيلايا والكمبودر مع التحريك جيدا للمزيج ومن ثم نضيف الطحين  على مراحل متعددة لكي لايتحول إلى كرات صغيرة ومن ثم نقسم المزيج إلى قسمين نأخذ قسم ونضع له كاكو أو قهوه حسب الرغبة بعد أن نكون قمنا بتجهيز الصينية وذلك بدهنها بالسمنة والطحين مع حراف الصينية جيدا ونقوم بوضع قليل من المزيج السادة بدون الكاكو وثم نضع فوقها قليل من المزيج الكاكو وهكذا حتى ينتهي كلا القسمين بالتناوب  مرة مزيج السادة ومرة مزيج الكاكوفيتكون شكل التايكو. طريقة الخبيز ونضع الخليط في الفرن يجب ان يكون الفرن حار وذلك من خلال تشغيله قبل وضع  التايكو بعشر دقائق  وننتظر حتى ينضج سفل التايكو  ونلاحظ ذلك من خل...

عيار البسبوسة  كاسة طحين   كاسة سميد   كاسة لبن او حليب  كاسة جوز الهند كاسة شاي زيت مازولاه ثلاث بيضات ظرف فانيلايا ظرف بيكامباودر بشرة ليمون أو برتقال الشيرة  كاسة سكر  نصف كاسة ماء ملعقة سمنة أو زبدة  رشة ملح ليمون طريقة التحضير  نقوم بوضع المكونات السائلة أولا في وعاء مناسب لمزج الخليط وهذه المكونات هي البيض والبن والزيت ثم نضيف السكر مع التحريك جيدا لكي يذوب السكر ثم نضع الفانيلايا والبيكامبودروجوز الهند وبشرة اليمون أو البرتقال مع التحريك جيدا للمزيج ومن ثم نضيف السميد على مراحل متعددة لكي لايتحول إلى كرات صغيرة ومن ثم نضيف الطحين بنفس الطريقة على مراحل متعددة  وبعد الانتهاء من خلط المزيج نقوم بدهن الصينية بالطحينة ونضع الخليط في الفرن يجب ان يكون الفرن حار وذلك من خلال تشغيله قبل وضع  البسبوسة بعشر دقائق وننتظر حتى ينضج سفل البسبوسة ونلاحظ ذلك من خلال احمرار حواف الصينية ومن ثم يتم تشغيل الطرف العلوي للفرن من أجل وجه الصينية وبعد نضوج البسبوسة نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها ومن ثم نقوم بو...